疑問文の形をとらない疑問文

フランス語では疑問文の作り方というのは公式に３つあることになっているようで、一つはest-ce que を文頭につけるという方法（最初、qu'est ce que と書いてしまったが、それは英語でいうと what で始まる疑問文のときであった。しかもハイフンを忘れているし）　、もう一つは主語と動詞を倒置させる方法、もう一つはイントネーションで、文末をあげるという方法である。
「猫は好きですか？」にしてみようか。

Est-ce que vous aimez le chat?
Aimez-vous le chat?
Vous aimez le chat? (↗)

これでいいのだと思うが、まあ、こういう３通りの疑問文の作り方があって、どれも文法的に正式な疑問文、ということのようだ。堅い書き言葉では真ん中の、主語と動詞を倒置させる、というのが用いられるようである。イントネーションで、文末を上げる、というのは一番口語的、est-ce que を用いるのも口語的であるがやや改まった形、ということだったと思う。

英語だと、助動詞と主語を倒置する、あるいは本来助動詞のない文では do を助動詞として用いる（この場合、doと主語の倒置）ということになるんだろう。英語では主語と助動詞が正置されている文は文法的には正規の疑問文とはされないようだが、でも、ラジオを聞いていたら、口語では正置文で語末を上げるだけでも疑問の意味を表すことはできる、という話をしていた。たいへん納得できる話であった。

スペイン語では主語はいわなくてもいいから、主語と動詞の倒置で疑問文、というわけにはいかないのではないかと思うが、スペイン語ではもっぱらイントネーションで疑問の意を表す、と理解してよろしいのでしょうか？　書き言葉ではどうなんだろう？　¿?の疑問符がつけば疑問文、という理解でよろしいでしょうか？　堅い文だと倒置文が用いられるのか、それとも堅い文でも疑問文は倒置形を用いるとは限らないのだろうか？