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語学に関する素朴な疑問など
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2010年 09月 30日 ( 1 )

語彙:食事に関連した語

le plat de résistance、または le plat principal 「メインディッシュ」
魚料理、あるいは肉料理.例としてあげられているのは、
le sole meunière 「舌平目のムニエル」
名前はよく出てくるが、食べたことは1回しかないような気がする.
le poisson à la crème 「魚のクリームソース煮」
la daurade grillée 「鯛のグリル焼」
フランス人も鯛を食べるのですな.日本人ほどありがたがりはしないのではないかと思うが.
le homard à l'américaine 「オマール海老のトマトソースソテー」
le rôti 「ロースト」le rôte de bœuf とか le poulet rôte とか.
le steak 「ステーキ」
le bœuf bourguignon 「ビーフの赤ワイン煮」
le pot au feu 「ポトフ」
le coq au vin「鶏のワイン煮」
など.
グルメでない私の貧困な食体験では、どういう料理なのかよくわからないものもある.
魚はle poisson で、エビ・カニ類がles crustacés(男性名詞の複数形だ)、貝が le coquillage、というようだ.escargotはcoquillageに含まれるのだろうか?
la viande「肉」、le volaille「家禽類」、le gibier「野生鳥獣類」.ジビエ、というものが出てくるあたりが、狩猟民族だなあというところであろうか.

ところで、トマト.フランス語では tomate だが、イタリア語では「ポマドーロ」というそうですな.ときどき前を通るスパゲッティ屋でそういう名前の店もあったりするのだが、これはどういう名前だろうと思っていたところ、「黄金のリンゴ」という意味だ、というではないか.ああ、なるほど、フランス語なら pomme d'or ということですな.一つ疑問に思っていたことが解決して、本日はいい気分である.
by xabon | 2010-09-30 22:17 | フランス語